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0415gz28-GZday2--慶豐年-純淡幹海參40頭（每人限購2單）500g-送250g鳳尾膠 +150g羊肚菌罐裝 *2罐+250g元貝（A28）

0415gz28-GZday2--慶豐年-純淡幹海參40頭（每人限購2單）500g-送250g鳳尾膠 +150g羊肚菌罐裝 *2罐+250g元貝（A28）

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商品描述

乾海參泡發關鍵 4 步驟（參考） 

  1. 浸泡（2-3天）： 將乾海參洗淨，用純淨水在冰箱（0-4°C）浸泡 48-72 小時。每 12 小時換水一次，直到海參完全軟身。
  2. 清理（除沙嘴）： 沿腹部開口剪開，去除沙嘴（前端白色部分）和內部雜質，留下參筋（可剪斷）。
  3. 煮滾（去腥/軟化）： 燒一鍋熱水，放入海參汆燙（可加入薑蔥），煮約 30-60 分鐘，直到用筷子可輕鬆掐入的軟度。
  4. 再泡（Q彈）： 煮好後待冷卻，再放入冰純淨水中在冰箱冷藏浸泡 1-2 天，換水直至達到理想口感和體積。



零失敗 5 大祕訣（參考） 

  • 「無油」原則： 所有接觸海參的容器和雙手必須徹底無油，否則海參容易化皮（融化）。
  • 用純淨水： 礦泉水或純淨水能讓海參發得更大，自來水的水質可能影響發制效果。
  • 「凍」處理： 泡發全程務必在冰箱冷藏層進行，低溫能讓海參口感更緊緻。
  • 去除沙嘴： 海參頭部有一圈白色硬物（沙嘴）需清理乾淨，否則會影響口感且有沙子。
  • 活用冰塊： 煮後浸泡時加入冰塊，可增加海參的Q彈口感。
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